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晋南薄皮核桃采收,6旬老人准备留一半送人:种的人多了卖不上钱

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8月26日,在山西永济韩阳镇一户人家的门口,一名老年人正在用大扫把在盆中搅着什么,走近询问得知,他是在清洗刚刚剥出的新鲜核桃。老人说,他姓鲁,今年65岁,家里的两亩多核桃成熟了,采摘后堆在家里,今年趁着天气凉快,把妹夫叫到家里,帮着把核桃外面的青皮清除掉,而他则是把清除青皮后的核桃在水里洗一下,让核桃更干净。

进到院内,只见一大堆绿色的青皮核桃堆在院子一角,鲁大爷的妻子李大娘和妹夫各自坐在一旁,正忙碌地用刀子把核桃的青皮剥掉。鲁大爷介绍,他有两个儿子,大儿子结婚后和妻子一起在外地开小饭馆谋生,把两个孙女给他们老夫妻留在了家里。小儿子招出去做了上门女婿。

“现在,两个孙女都已长大上了中学,在学校吃住,再不用我们每天接送,也不用想着到了饭点就必须做饭了。现在除了种地,我们也就没啥可忙的了。”鲁大爷笑呵呵地说。图为李大娘在用小刀剥除核桃外面的青皮。

核桃的青皮有一种汁液,粘在手上会变黑,非常不容易清洗,所以需要戴上胶皮手套。“以前都堆在地上沤烂,但沤了以后,核桃的硬壳会变得很黑,不美观,也不容易卖。现在村里有了去青皮的专用机器,产量大的人家都用机器了,我家的少,用机器不值得,才用手工剥。”李大娘一边熟练地剥着核桃青皮,一边介绍。

鲁大爷家一共有7亩多地,两亩多的沙土地种了核桃树,剩下的种了杏树。因为今年的核桃产量一般,每亩核桃树结了约4000斤带皮的青核桃。鲁大爷说,青核桃去皮晒干后,6斤左右的青核桃能出1斤干核桃,一亩地的干核桃也就是650多斤,“只是这两年的干核桃价格比较低,一斤才五六块钱,卖不了多少钱,甚至不如直接卖青核桃挣得多。”图为堆放在院中的青核桃。

据了解,今年的湿核桃价格平均每斤1.5元左右,直径50毫米以上的可以卖到1.8元一斤,45毫米左右的是1.3元左右。如果按照每斤1.5元核算,一亩地4000斤青核桃可以卖到6000元,确实比干核桃挣得多。“干核桃还要去皮、清洗、晒干、保存,下的功夫大多了,还卖不上价格,所以我家今年把一亩地的青核桃直接就卖了。”鲁大爷说。图为去皮后未清洗的核桃。

鲁大爷介绍,五六年前,当地不少村民都在地里种植了这种薄皮的核桃,因为品质好,头几年的价格非常高,最贵时一斤干核桃能够卖到20元一斤。但随着种植户越来越多,核桃的价格也逐年下降,3年前的干核桃还是12元一斤,到了去年,价格直接掉了一半,变成6块钱一斤了。图为砸开一个核桃后,可以看到外皮很薄,里面的肉质也很饱满。

“价格是一年不如一年了,所以这几年,每年村里都有人砍核桃树。最鼎盛时,村里有500多亩核桃树,现在只剩下200多亩了。今年下了核桃后,还有人在毁地里的树呢。”鲁大爷说,农民就是这样,种的庄稼卖不上钱,只能改种其它作物,否则考啥吃饭啊。图为刚刚去掉青皮的核桃。

摄影师问鲁大爷,既然干核桃卖不上价格,又费工夫,为啥不采摘后直接全部卖成青皮核桃呢?鲁大爷说:“卖上一亩地的青核桃就行了,剩下的这些留着自己吃、送人,反正也卖不了多少钱,送人还能多个人情不是?”图为剥掉的核桃青皮堆积在三轮车上。

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