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核桃香蕉小蛋糕,每一口都是惊喜,烘焙新手的福音

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核桃香蕉小蛋糕

这个蛋糕应该没做过吧?图上看着虽然是一大平盘的切块蛋糕,其实就是马芬的做法。马芬最是快手,看到它,立马舍弃了先前关于香蕉的想法,转头向它。香蕉的香甜,再加上核桃的香味,想想都香。减掉了一小部分糖,因为香蕉原本就甜,后来的结果也证明,对于口味微甜的人而言,这点糖完全够用。一整条香蕉,分量比面粉还多。一开烤箱,满满的香味扑鼻而来,再加上核桃的酥脆,特别有满足感。。。。

原料:香蕉、鸡蛋、玉米油、细砂糖、核桃仁、低筋粉、小苏打、泡打粉。

做法步骤:

第1步、用料:香蕉(带皮)187克,鸡蛋1个,小苏打1克,泡打粉2克,玉米油25克,细砂糖25克,核桃仁25克,低筋粉75克。

第2步、香蕉去皮捣成泥。

第3步、放入鸡蛋,搅拌均匀。

第4步、加入糖,油,拌匀。

第5步、筛入面粉,以不规则方向搅拌。

第6步、成均匀糊状。

第7步、装入马芬杯中,七八分满。

第8步、将核桃掰碎,撒在表面。

第9步、放入烤箱,中层,上下火180度,烤约25分钟左右。

第10步、表面金黄,出炉。

第11步、立即脱模,置晾架上晾凉后食用。

小贴士:

香蕉比较甜,糖的用量可以根据自己口味酌情增减。核桃可以用其它坚果或果干代替。烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

来自 美食天下 食·色 的作品。

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