麻核桃网

立秋吃新鲜核桃连皮一起吃,保护心血管、延缓衰老,不浪费营养

      编辑:麻核桃       来源:麻核桃网
 

立秋是二十四节气中的第13个节气,到了这个时候,天气温度下降。夏天没有胃口,吃饭少的人,都开始了自己的“贴秋膘大业”。可人们想来想吃的也就是大鱼大肉,还不如从营养价值高的坚果开始。

这个节气里,会有大批的新鲜核桃上市。很多人不喜欢吃干核桃,但却对新鲜核桃情有独钟。我们可以比较一下,每百克干核桃中,含有5.2g水分、646千卡热量、14.9g蛋白质、9.5g膳食纤维、43.21mg维生素E;

每百克新鲜核桃中,含有49.8g水分、336千卡热量、12.8g蛋白质、4.3g膳食纤维、41.17g维生素E。

相比之下,两者都有各自的好处。但新鲜的核桃不是一年四季都有。在这个季节,大家不妨尝尝鲜,吃点新鲜核桃,正是好吃的时候,且热量没有干核桃要高。如果连皮一起吃,还能保护血管、延缓机体衰老。

大家可以看到,新鲜的核桃中含有丰富的蛋白质含量,对于成年男性来说,每天就需要60g的蛋白质,女性则需要50g的蛋白质。新鲜的核桃就是一个很好的来源,并且它里面的蛋白质还属于植物蛋白。

相比于动物蛋白,植物蛋白的好处是更容易让机体消化吸收,从整体上就提高了蛋白质的利用率。有助于机体增强免疫力,维持生命基础。再加上核桃中还含有Omega-6 和 Omega-3 脂肪酸,两种有益的脂肪酸都属于不饱和脂肪酸。

人体适量摄入有助于机体保护心血管,尤其是立秋后天气变凉,中老年人更要注意保护心血管健康,注意添加衣服,避免寒冷的刺激给心血管健康带来威胁。在这里要跟大家强调的是,很多人在吃新鲜核桃的时候,可能会去掉包裹新鲜核桃仁的外皮。

要不吃起来觉得涩觉得苦,但这种做法反而会浪费核桃的营养。这层类似于褐颜色的核桃外皮,虽然味道有点不好,但它却有很高的营养价值。很多营养师还认为它是核桃中营养较高的地方。

就是因为这里面有很好的多酚类成分。如果大家有耐心的剥皮,但新鲜核桃水分大,在这个过程中不仅容易散发一点水分,还可能让核桃中的不饱和脂肪酸发生氧化反应。一起吃的话,不光是保护核桃仁,还具有延缓机体衰老的作用,何乐为不为呢。

各位朋友,你喜欢吃新鲜的核桃吗?会不会把包裹核桃的外皮一起吃掉?不妨在下方评论中留言,分享给我们的营养师。

您可能还会对下面的文章感兴趣:

相关文章