麻核桃网

来伊份携手天猫“天下无双开杆节” 探寻百年核桃林背后的匠心故事

      编辑:麻核桃       来源:麻核桃网
 

小核桃是风靡于中国人舌尖体验的零食。从树上到舌尖,守候自然,慢火蒸煮,手工翻炒,高温去湿,风干冷却,激活深藏在果仁里的香气与口感浓缩着来伊份“百年好核”的匠心质造。

【商丘 企业频道 无位置】来伊份携手天猫“天下无双开杆节” 探寻百年核桃林背后的匠心故事

百年好核桃

从城市驱车来到天目山山麓,参加来伊份联合天猫携手打造的“天下无双开杆节”暨来伊份百年核桃味源之旅的溯源团一行共30余人,带着满满的好奇,试图解开一颗小小核桃背后的人文密码。15年,是一棵核桃树从抽枝到结果所需要的时间。320余岁,是百年核桃林里最古老的一棵树的年龄。1万多棵,是百年核桃林里过百岁核桃树的数量。每年自然成熟的小核桃需经过泉水清洗、脱蒲、暴晒、水煮、烘焙等近30道严格工艺,才造就了来伊份最受消费者欢迎的坚果炒货类产品。 

blob.png

我赢了“来两份”(图源来伊份)

探寻核桃林:味源之旅

蜿蜒的公路盘旋在浙西大峡谷的重峦叠嶂之中。来伊份百年核桃林位于浙江天目山山麓,浙西大峡谷的山水之间。这里海拔300多米,平均气温15.2℃。放眼望去,林木郁郁葱葱,云蒸雾绕,峭壁突兀,峡谷众多。

仅百年核桃林基地内就有45万棵野生核桃树生长在此,其中百年以上的核桃树就达1.5万多棵,年复一年孕育着“百年好核”。其中,有一棵具有320多年历史的古树,大约长于康熙五十五年间,是迄今为止中国的核桃树王。天目山麓多山泉,多峡谷,林木间距大,腐殖质丰富的土壤能给小核桃提供丰富的营养。

潮湿的气候,300米至600米的海拔是来伊份百年核桃林基地得天独厚的地理优势。当地特有的石灰岩土壤含丰富的矿物质,有利于核桃的生长。

核桃林基地出品的小核桃以粒大壳薄,果仁饱满著称,不饱和脂肪酸含量丰富,每一颗都吸收着大山的精华,是名副其实的健康担当而入选成为来伊份小核桃仁“百年好核”的原果,硬件要求的第一关就是直径要大于2厘米。当“白露到,竹竿摇,满地金,扁担挑”的童谣响起,核桃就到了自然成熟落果的节气。 

大山深处,捡核桃的人

这个季节来到核桃林的,不止溯源团。团队遇到不少回家帮忙的年轻人,方格就是其中一位。

对于世代在这里扎根生活的人来说,上天的恩赐就是漫山遍野的小核桃树。白露时节,上天给予村民们的恩赐准时出现。这是人们与自然约定不变的生存方式。包括方格在内,无论男女老少,不管天南地北,白露是归来迎接丰收的约定。她介绍说:“我们这里有句话说,你过年可以不回家但是打核桃一定要回家”。

野生小核桃大多都生长在陡峭的山坡上,只有经验丰富的山里人才能在接近65度的山坡上如履平地而爬树更是男性村民的必备技能。方格的母亲说,“我们这里的收入就是靠小核桃,我跟她爸就是靠小核桃,自己造了个房子,养活了一家人”。

【商丘 企业频道 无位置】来伊份携手天猫“天下无双开杆节” 探寻百年核桃林背后的匠心故事

我们收入就靠小核桃

方格的爸爸年过五十依旧身手矫健。从小练就的攀爬本领让他在并不粗壮的枝干上依然行动自如。挥动竹竿,力道精巧。既要击落果实又要保护新芽。在海拔五百米的山顶上,人和树融为一体,只闻其声,不见其人。

您可能还会对下面的文章感兴趣:

相关文章