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山核桃冒充纸皮核桃

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由于云南核桃皮较薄,也被称之为“纸皮核桃”。 由于纸皮核桃价格高,岛城部分商贩拿着山核桃冒充,以便卖出高价。因此,市民在挑选核桃时,要仔细辨别。南京路农贸市场孙经理介绍,从外表上,就能区分开纸皮核桃和山核桃,这两种核桃的表皮都有凸起的一根筋。纸皮核桃的筋又细又深,而山核桃的筋粗而浅。核桃要个大圆整、沉实,颜色略深的核桃味道更足。

  据他介绍,核桃能补血、养阴、补元气,对预防冠心病、中风等效果显著。核桃还含有大量卵磷脂,对脑神经有良好保健作用,非常适合孩子和经常用脑的成人食用。食用时应连同核桃表面的褐色薄皮一起吃,这部分的营养也很丰富。

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